Miel cremosa con Jengibre y Limón

Descripción

400 gr. Su color marrón claro. Dulce, floral, cítrico persistente con retrogusto picante.

Aspecto visual: su color marrón claro
Aroma: aromático floral a limón
Gusto: dulce, floral, cítrico persistente con retrogusto picante medio Tacto: cremoso, viscoso con cristal fino
Territorio de recoleción:
Miel: Zona costera y bosques frondosos de Galicia(Noroeste de España)
Jengibre: alta calidad, origen India
Limón: Zumo concentrado de limón, pasta de corteza de limón, origen España
Producción: final de verano-otoño
Procesado:
Crema de miel: la crema de miel consiste en una cristalización dirigida con cristal fino para crear una miel en estado más estable(cremoso) y con facilidad para consumir. Pasa por tres estados, primero su mezcla durante 20 dias a temperatura ambiente,
segundo decantación en cámara de temperatura controlada 20 dias,
cristalización natural en tarros durante 30 dia en cámara de temperatura contolada.
Miel: cruda, sin superar los 40o
Jengibre molido especificaciones técnicas:
Descripción General: El jengibre es el rizoma del Zinniber officinale,planta originaria del sur de Asia.El jengibre está disponible en el comercio bajo distintas formas.El que no ha sido pelado posee una capa o corteza externa intacta,mientras que al jengibre pelado se le ha eliminado completamente la piel o se ha raspado.
Características: color blanco, Olor picante, aspecto correcto
Ingredientes: jengibre, Quimicas: humedad 8,09%, cenizas totales 10,50%, extracto etéreo 1,90% .
Microbiólogicas: E.Coli /g
Sulfito reductores /g Salmonella
<10 UFC/GR <10 UFC/GR
Ausencia en 25 g
NO PROCEDE DE ORGANISMO MODIFICADO GENETICAMENTE (OMG) ALERGENOS (Rgto CE 1169/11): Puede contener trazas de sésamo, apio, mostaza , frutos cáscara.
Limón: reducción, concentrado
Ingredientes: miel de flores, jengibre 2%, limón 1,5%
Conservación: conservar a temperatura ambiente en lugar fresco y seco